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融媒体视点丨网红奶茶店排队催生黄牛党 加价
作者:牛牛 发布时间:2018-12-24 17:29

  融媒体时代,您坐在电视机前看新闻的同时,还可以通过手机参与新闻话题的讨论。今天我们要聊的话题和当下非常火爆的网红奶茶店有关。买一杯奶茶要排队两三个小时,你愿意等吗?近年来,随着网红店的兴起,一大波美食吸引着人们前来排队,动辄两三个小时的时间消耗成为常态。这使得大批黄牛觅得商机,混迹其中牟利

  北京一家商场三层的饮品店门前,排起了长长的队伍,其中大部分都是年轻人,排队购买的时间大部分都在20分钟至半小时左右。而在三里屯的另一家茶饮店,排队的场面更加火爆,一百多平米的店内拥挤不堪,大部分买到茶的消费者都选择打包带走,因为已经找不到座位。而就在紧邻店门口的位置,一批黄牛党公然加价转卖,做起了代购的生意

  黄牛:要一个桂花乌龙是吧,对,半糖,然后轻芝士,两杯(另付)40块钱,不算茶钱,我这现成的就剩这两杯了,但是我这也有免排队券,你可以直接拿着到前台点, 另付40块钱,点十杯也可以,二十杯也可以,但是等他做还要40分钟左右

  爆红茶饮店一杯难求的生意,也为外卖平台带来了流量,记者发现,在某外卖平台跑腿代购的业务中,网红饮品店均位居销量前十,其中位列第一的茶饮店月售29351笔,超过了星巴克,而在淘宝平台上,也有不少卖家做起了茶饮代购的生意,一位上海商家表示,热门茶饮品牌,一杯的代购及配送费就要50元,两杯以上就要80元

  看来这网红奶茶店的生意还真的是相当火爆,去年,一家网红奶茶店在上海开业,排队的人竟已经排到商场外圈,据说排队时间超过7小时,还有黄牛高价转售现象,于是店家开始采取实名制登记,每人限购两杯的措施

  2017年2月,开业后的1个月里,上海这家网红茶饮创造了买1杯排队7小时的记录,有多家媒体曝光职业黄牛在现场兜售现货,更有甚者会直接出售排队号。为了打击黄牛,不久后商家贴出了一张公告,公告上写着,暂时采取每人限购两杯的措施,并采取实名登记措施,以减少插队、倒卖等行为。商家表示,为了打击黄牛,喜茶出台不少措施,除了限购之外,还雇佣了几位保安,一方面维持排队秩序,一方面为了打击黄牛

  这些在北上广火的一塌糊涂的网红奶茶店在今年先后登陆福州,不少市民在朋友圈晒出了自己排长队的照片,这些网红店为什么能吸引大量人潮?您愿意为一杯奶茶排队吗

  上午记者来一家网红奶茶店,店门口聚集着不少的前来购买奶茶的市民,记者粗略估计了一下,从排队到点单大约需要1个小时左右的时间,而等待奶茶制作,则需要大约20分钟,这样一来,买一杯奶茶大约要花将近一个半小时的时间

  市民:排了一个小时,记者:现在还在等?还要再等一个小时,开业热闹,凑热闹

  市民:这是我第一次排这么长的队去买奶茶。十点钟排到现在,记者:排队买奶茶自己怎么看?就蛮来试试,如果不好喝就不值得来排队,没有到期望值的话就没有必要排

  不少市民表示自己是冲着网红店的名头来的,心甘情愿排长队,不过也有市民认为,没有必要为了一杯奶茶排长队,时间成本让人望而却步

  市民:记者:你会不会为了买一杯奶茶去拍这么长的队。不会,所以我就没有过去买。记者:为什么?因为我觉得花这么多时间去买不是很值得,有点浪费时间。你可以选择人比较少的时间买,因为味道都差不多,可能是因为网红的关系,很多人会去买

  市民:应该不会,因为觉得排队太久了,感觉每次都要一个多小时,有点浪费时间

  记者在现场观察了约一小时,没有发现黄牛党排队的现象。而针对别的城市出现过的黄牛帮排奶茶,一杯加价30的情况,福州市民有自己的看法

  市民:我们明知道是黄牛再去花钱,去加钱买,我们就不应该这么做。加这个钱就可以去买更好的了,我为什么要去加价

  市民:不至于,我还是个学生,自己经济水平没有这么高,想和可以自己来排,如果你实在想喝这个行为也是可以的。+0720我觉得没什么问题,因为是你自己花了钱,大家各排各的, 各有所需,只是方式不同

  市民:网红店还是会有的,肯定要自己排队比较好。不接受加价买奶茶,自己买比较好

  市民:我觉得没有必要找黄牛跟风,我觉得很多茶比喜茶更好喝,反正我不会有盲目跟风的行为

  市民:那我不会,没有必要为了一杯奶茶加价,像外面的奶茶也有好喝的,只是想试一下它的名气而已,就像奈雪的茶我个人认为并没有好喝到要排两个小时队的程度。没有办法理解

  市民:我不会,我觉得想喝就自己来排,感觉加个30、40消费不起,我觉得我为了喝奶茶去买黄牛不值得

  越来越多的网红奶茶店进驻福州,在一般人的认知中,去买一杯网红奶茶是要排队的,长长的队伍里多是衣着光鲜的年轻人,他们浪费半小时甚至两三个小时排队,就是为了一杯时尚感十足的奶茶。然后,可能自我回味,更可能的是发朋友圈。而奶茶及与之相关的话题,也变成一种谈资。我们不知道这些排队的队伍里有没有托,但很多年轻人排着队去买奶茶上瘾,这是事实,也构成了一个消费社会中的景观。那么究竟是什么原因催生出这样的现象呢?下面我们请福州八中心理教研室主任谢维兴老师,请他来跟我们分析一下这种现象

  实际上,这些网红奶茶店瞄准的都是一些追求新鲜事物对价格不敏感的年轻消费者。网红奶茶店从兴起到扩张,不免要面临诸如客源和利润被摊薄、口味被抄袭等问题,在这些问题的背后,是消费者忠诚度和排队热度的下降,网红茶饮店如何保持热度,而如何培养消费者的忠诚度,也是网红奶茶店需要不断探索的挑战。不管怎么样,要想成为好的网红餐饮,苦练内功是必须的。网红餐饮要长红,商家只有在产品上多下功夫,才能长久地赢得消费者的喜爱



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