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作者:牛牛 发布时间:2019-01-04 19:09

  1、食材准备:牦牛腩500g,姜4片,干红辣椒若干,▓蒜头若干,豆瓣酱一大勺,生抽1勺,醋1勺,冰糖数颗,八角2个,香叶3片,小茴香少许,花椒10g,豆腐乳半个,▓牛油一小块;牦牛腩1斤,切大块,▓泡水2小时,去除血污洗净控干。快乐牛牛怎么

  2、热锅倒入植物油和牛油熬化;倒入牦牛肉翻炒,加适量料酒; 倒入所有配料,▓加入生抽白糖,翻炒均匀

  3、转小火继续翻炒至牛肉出油收缩,▓这个过程大概需要30-40分钟;炒好的牛肉倒入砂锅,加少许盐,加水没过,开大火烧开转小火慢炖2-3个钟头左右。▓牛肉炖软以后再加入胡萝卜,或者白萝卜,或者笋子什么的任何你喜欢的配菜,慢炖30-40分钟,也可以不加配菜直接出锅一锅干货,最后撒香菜



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